Texte AlternatfCe système, appelé GIRA & GRATTA, c’est-à-dire TOURNE & RAPE en français, est destiné aux fromages à pâte extra dure/ très affinée pour un résultat « poudre » (par exemple Grana Padano, Parmesan, pecorino romano, etc.) ou pour des fromages à pâte dure et demi-dure/plus jeune pour un résultat râpé classique en brins (par exemple Gruyère, Emmental, Comté, Edam, Cheddar, Gouda, Maasdam, Tilsit, Feta, Halloumi, etc.), indique la société. Cet emballage-râpe présente plusieurs avantages selon le concepteur. Il garantit l’hygiène du fromage, il préserve sa saveur, il permet de râper la quantité désirée, il évite le nettoyage d’une râpe, etc. La râpe-emballage est disponible en plusieurs versions selon le poids et la forme de râpée souhaitée. Un grand groupe français s’y intéresse.