28 février 18
Un CODEX Packaginarius (i.e. un Standard Codex pour les emballages alimentaires) est-il réalisable ? (1) - Par Lionel Spack, Ph.D Senior Food Contact Materials Expert NQAC EMENA Nestlé Suisse SA
28 février 18 | la parole à :
Il nous paraît naturel de trouver des aliments locaux, mais aussi, et de plus en plus, des produits provenant de tous les pays. En effet, actuellement, les produits alimentaires circulent dans le monde entier et il n’est pas rare de retrouver certaines grandes marques avec des distributions globales. Par conséquent, les emballages doivent aussi être conformes pour ces transports à travers le monde, car il n’est pas possible de mettre à disposition des produits alimentaires sans les avoir préalablement emballés.
La croissance du marché des produits pharmaceutiques continue à un rythme soutenu. Sous l’effet conjugué de deux facteurs : le vieillissement de la population et l’augmentation de l’incidence des maladies chroniques. Toutes les grandes régions géographiques sont touchées : l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Asie-Pacifique qui sera plus concernée avec une population plus importante.
Au premier responsable emballage opérationnel qui m’a demandé en juillet ce que je pensais d’un emballage «vegan», j’ai répondu que nous n’étions pas le 1er Avril. Au deuxième, j’ai compris qu’il y avait peut-être un sujet et que les «signaux faibles» allaient commencer à s’accumuler. D’ailleurs, depuis la rentrée, on ne parle que du mouvement vegan. La «veggie pride» à Paris, McDo qui lance son «veggie burger» et les journalistes qui, comme à l’habitude, prennent leur porte-voix pour nous expliquer en long et en large ce nouveau (?) phénomène de société.
Sur le marché du lait de consommation, la Laiterie de Saint Denis de l’Hôtel (LSDH) est un acteur modeste avec environ 8% des volumes nationaux. Aussi, dans la droite ligne de notre politique d’innovation et pour développer cette activité dans un secteur très concurrentiel, nous avons mis au point en 2009 avec nos partenaires, une nouvelle bouteille de lait, unique au monde.
En 2013, les grandes fédérations professionnelles allemandes de l’ingénierie mécanique (VDMA), des technologies de l’information (BITKOM) et des industries électriques (ZVEI) fondent la plateforme Industrie 4.0. Avec cette initiative, l’Allemagne cherche à conserver son leadership industriel, notamment dans les biens d’équipement.
Un distributeur qui vend des produits sous sa marque, est un distributeur responsable, même s’il n’a pas la main sur tous les choix qui peuvent avoir été faits en amont, par les fournisseurs qui sont les conditionneurs.
Une «huile minérale» est un mélange complexe de milliers d’hydrocarbures saturés (MOSH) et aromatiques (MOAH), de structure et de longueur de chaîne carbonée variée. Sa composition chimique ne peut pas être connue avec exactitude.
Depuis quelques années, le secteur du recyclage des matières plastiques est en pleine crise : insuffisance de gisements du fait de retard dans le développement de la collecte des déchets, prix de ces déchets tirés vers le haut par des exportations asiatiques qui représentent 50% des volumes européens, pression à la baisse sur les prix des recyclés à cause de la chute des cours des matières vierges, complexification des gisements avec l’extension des consignes de tri sur les emballages, manque de circularité dans l’éco-conception et aussi insuffisance de débouchés pour les matières premières de recyclage (MPR) obligeant à mettre certaines usines en chômage technique.
Dans la perception collective, l’emballage est trop souvent « mal aimé », reconnu comme un facteur de pollution, un gadget inutile et, dans le secteur si particulier des médicaments, un élément aggravant les coûts et contribuant par là-même, à creuser le fameux déficit de la sécurité sociale.
A l’occasion du 25éme anniversaire de l’ESEPAC (Ecole Supérieure Européenne de PACkaging), Marc Gaudillere, Directeur Adjoint Packaging Sanofi Pasteur - 7éme promotion ESEPAC - est intervenu dans le cadre d’une table ronde. Ses propos au cours du débat ont été suffisamment remarqués pour que nous lui demandions de prendre ce mois-ci La Parole…
Les équipes marketing ont tout intérêt à optimiser le design de leurs emballages afin de bénéficier des 60% de décisions d'achat des consommateurs qui sont prises en rayon. Le design des packagings, parfois considéré comme la 5ème roue du carrosse du marketing, s'avère être l'une des premières explications des plus beaux lancements de ces deux dernières années.
Aujourd’hui, les technologies de l’information révolutionnent les produits et les services. Ils sont devenus des systèmes complexes combinant d’innombrables matériels, capteurs, stockages de données, microprocesseurs, logiciels et éléments de connectivité.
Je n'ai pas le temps ! Difficile de passer une journée sans entendre prononcer ces quelques mots. Les sollicitations étant sans cesse plus nombreuses, il devient effectivement de plus en plus difficile pour quiconque de savoir où investir son temps disponible.
Dans l’alimentaire en 2010, seuls 15% des innovations consistaient en un changement d’emballage. Aujourd’hui, ce chiffre a doublé. C’est bien plus que les améliorations de formule ou l’introduction de nouvelles variétés. Pourquoi le packaging se retrouve-t-il au cœur de l’innovation ?
En créant en 2005 le laboratoire Puressentiel, nous avons voulu développer des formules prêtes à l’emploi rendant ainsi l’aromathérapie accessible à tous. Dès sa création, Puressentiel a adopté une démarche éco-responsable et éco-solidaire pour maîtriser l’ensemble du cycle de vie de ses produits et réduire son impact sur l’environnement.
Au-delà de la notion de support (qui pour l’essentiel repose sur des valeurs de fiabilité, de sécurité et d’ergonomie), la fonction de l'emballage devient à part entière un service en participant de façon intrinsèque aux signaux qu’envoient les marques, en s'inscrivant dans le registre de la connivence, des émotions et des valeurs partagées… On est bien loin d’une conception strictement fonctionnelle de l’emballage.
L’emballage est devenu, au fil des ans, l’élément le plus visible de notre mode de consommation et se trouve au cœur des enjeux et des évolutions de notre société dans un contexte général et sociétal, qui n’a jamais été aussi mouvant et contraignant.
C’est dans les années 50 que les frères Pietro et Gianni Barilla, troisième génération de la famille alors aux commandes de la société, lancent le packaging en carton, élément aujourd’hui encore iconique de la marque.
A l’origine de cette innovation, la curiosité intellectuelle de Pietro Barilla, parti aux Etats-Unis pour découvrir les techniques les plus innovantes de l’époque en termes de packaging, marketing et grande distribution et la capacité technique à mettre en œuvre cette innovation.
En Amérique, le numérique commence réellement à être partout et ce n’est que le début.
Les épiceries d'antan ont bel et bien disparu et pourtant nous assistons à leur renouveau. Ces épiceries - que l’on appelle aujourd’hui magasin de proximité - offrent des potentiels de croissance particulièrement élevés… mais à condition que chaque magasin s'adapte à sa clientèle, tant au niveau de ses offres que de ses services. Certains grands distributeurs l'ont compris en multipliant les points de vente et en les différenciant.
Ne craignez pas d’être «smart» ou même «4.0». L’usine du futur n’est ni un coup marketing clinquant, ni une bulle technologique réservée aux initiés : c’est une évolution majeure, pour certains même une révolution, de nos modèles économiques et de nos modes de production. Un changement bien réel.
L’événement Smart Industries, qui s’est tenu à la Porte de Versailles à la mi-septembre, est une formidable vitrine de toutes les solutions mises à la disposition des industriels pour créer une usine entièrement connectée. Cette usine 4.0 devrait permettre aux entreprises françaises d’être plus compétitives et d’apporter plus de valeur ajoutée à leurs produits. Mais encore faut-il qu’elles soient en mesure d’investir dans une refonte complète de leur outil productif.
«C’est impossible». Voilà ce que me dit le directeur de production écossais devant notre proposition de bouteille pour Chivas 18 ans d’âge. C’était une maquette magnifique, très haut de gamme. J’avais travaillé sur ce projet, avec une excellente agence de design, depuis des mois. Notre service industriel, en revanche, n’aimait pas du tout.
La bouteille de verre à fond lourd ? Impossible sur les lignes d’embouteillage. Le relief sur l’étiquette ? Impossible à produire. L’image du petit lion calé en face avant ? Inachevable. Je crois que j’ai été très déprimée pendant 15 jours, jusqu’à ce que je trouve une bouteille d’un concurrent japonais qui avait, elle aussi, un fond de verre épais de plusieurs centimètres. Cela m’a permis de piquer la fierté des équipes de production.
Face à la multiplication des émissions et des communications «à charge» contre les emballages, le Conseil National de l’Emballage - CNE a exprimé
Autorité morale qui réunit les différents acteurs de la chaîne de valeur de l’emballage dans ses instances et/ou dans les groupes de travail (2), le Conseil National de l’Emballage tient également à rappeler que l’emballage est l’un des rares «produits» dont les impacts environnementaux sont inférieurs à ceux qu’il évite en limitant les pertes et les risques.
) et Guillaume Levasseur, chargé de mission recyclage&produits - Copacel (à droite
)
Alors que les parlementaires débattent, dans le cadre de la Loi sur la Transition Energétique pour la croissance verte, de diverses dispositions relatives à l’économie circulaire, plusieurs parties prenantes ont attiré l’attention des pouvoirs publics sur la nécessité d’améliorer l’organisation de la boucle matière dans laquelle s’inscrivent les déchets d’emballages ménagers. Cette amélioration passe par la conjonction d’un ensemble de mesures concernant, par exemple, l’encouragement de l’éco-conception ou encore la rationalisation des circuits de collecte et de tri.