N° 623 - Machines&Technologies - Alimentaire/Dossier


 

 

Ensacheuses : des solutions pour mieux nettoyer
La conception hygiénique des matériels rencontre un écho particulier auprès des fabricants d'ensacheuses verticales, lesquels s'efforcent, par ailleurs, de couvrir des applications de plus en plus diversifiées par le biais des options.

 

“L'ensacheuse VFFS (Vertical Forming, Filling and Sealing) SVC Series de Bosch Packaging Technology est optimisée pour un nettoyage rapide et facile. Il y a très peu de machines comparables sur le marché» affirme Christophe Gourio, ingénieur commercial chez Serpac, agent de Bosch Packaging sur le territoire français. Destinée aux produits à écoulement libre tels que les poudres, les protéines, les produits en morceaux frais ou congelés (poulet, fromage…), cette plate-forme supporte différentes possibilités de nettoyage selon les exigences de l'utilisateur : de l'essuyage simple au lavage par jet d'eau avec agents nettoyants. «Dans tous les cas, il s'agit d'une ensacheuse très épurée avec une accessibilité optimale pour l'opérateur, la présence de plans inclinés pour que l'eau puisse s'écouler facilement et l'absence de zones de rétention pour les débris d'aliments» précise l'ingénieur commercial.
Conçue pour des changements de formats sans outil et dotée d'une interface homme-machine susceptible de réduire le temps de formation des opérateurs, la SVCest «mécaniquement» capable de fonctionner à 200 coups/minute. Parmi les options, Bosch propose le soudage par ultra-sons, réputé efficace pour la salade par exemple, en empêchant que des feuilles puissent se loger dans le trait de scellage et n'altèrent l'étanchéité du sachet. Les systèmes à ultra-sons répondent parfois mieux aux besoins que les mâchoires thermiques, reconnaît Christophe Gourio. Mais il met en garde : «cette technologie demeure relativement coûteuse et délicate à mettre en œuvre».

 

 

More hygienic designs for food packaging
- The Bosch SVC series is capable of processing any free flowing dry, fresh or frozen food product. This VFFS packaging solution features a streamlined design for easy cleaning and a reduced amount of holes or crevices that can trap food. Depending on the requirements of the application, it is possible to choose different cleaning options, from dry wipedown to high-pressure water washdown.
- Equipped with a stainless steel frame, the TNA Arctic 3 meets strict sanitary requirements with full wet washdown capabilities. This IP65 certified machine is designed for hostile wet and cold environments.
- Suitable for manual loading or to be integrated with automatic low/medium speed lines, Lafer Cosmic offers a balcony frame execution, a friendly use HMI graphic software and a wide range of options.

 

 

Extrait de l'article paru dans ED/N°623 - Novembre 2017