31 octobre 18
Des machines sous vide pleines de ressources
31 octobre 18 | .Alimentaire
Le temps est révolu où le conditionnement sous vide ne consistait qu'à aspirer bêtement l'air autour d'un produit dans son emballage avant de le sceller. Pour prolonger les durées de conservation et préserver les textures, les machines sont désormais capables d'opérer par séquences progressives.